Administration native sur le Mac, réencodage sélectif et aide intégrée

- admin.sh : RTG lancé directement sur le Mac (plus de conteneur), nginx
  joint l'interface par host.docker.internal:8765 ; variante conteneur
  conservée (admin-docker.sh, docker-compose-conteneur.yml)
- Compression : réglages lus dans les fichiers (CRF, codec), refaire
  seulement le 1080p ou le 720p, seulement si les réglages ont changé ;
  réglages vidéo propres à chaque voyage ; « Compression actuelle » affichée
- Plus d'arrêt automatique après 2 h d'inactivité (--arret-inactif, 0 par défaut) ;
  arrêt propre qui attend la fin des encodages en cours
- Aide contextuelle dans l'interface (rtg/interface/aide) ; README centré
  sur l'installation et la mise en place
- Cœurs attribués au conteneur détectés (cgroup) et signalés

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>
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rtg/interface/aide/administration.md

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+# Administration depuis le site
+
+Le bouton **Connexion** de l'accueil mène à `https://roadtrips.ouaibe.fr/admin/`. Le serveur web y fait suivre les demandes vers l'interface RTG, qui tourne directement sur le Mac :
+
+```
+Traefik (HTTPS) → nginx (le site, dans Docker) → /admin/ → RTG sur le Mac
+```
+
+L'interface ne tourne que quand on en a besoin. Fermée, `/admin/` affiche « Administration fermée » et le site reste en ligne.
+
+## Au quotidien
+
+Dans le dossier du `docker-compose.yml` du site :
+
+```
+./admin.sh         ouvrir l'administration
+./admin.sh stop    la fermer
+```
+
+Elle tourne en arrière-plan : inutile de garder le Terminal ouvert. Son journal est dans `rtg-admin.log`, à côté du script. Fermer pendant un encodage l'arrête proprement ; les vidéos finies sont gardées.
+
+À la maison, devant le Mac, on peut aussi simplement taper `rtg interface` dans le Terminal : ce sont les mêmes écrans, sans passer par le site.
+
+## Disques et vitesse
+
+L'interface tourne sur le Mac : elle voit tous les disques branchés, comme n'importe quelle application, et encode à pleine vitesse (tous les cœurs performance, encodeur matériel possible dans les [Réglages du site](reglages.md)).
+
+Un disque des sources débranché est signalé dans [Sources](sources.md) ; les vidéos déjà encodées restent en ligne.
+
+## Avant d'éjecter un disque
+
+- **Disque de sources** : attendre la fin de l'encodage en cours, ou fermer l'administration.
+- **Clé du site** : nginx s'en sert en permanence ; `docker compose stop` d'abord, `docker compose up -d` une fois rebranchée.
+
+## Après une mise à jour de RTG
+
+`./admin.sh stop`, puis `./admin.sh`.
+
+## Mise en place
+
+L'installation (nginx, mot de passe, `admin.sh`) est décrite dans le README de RoadTripsGenerator, sur git, section « Administration depuis le site : mise en place ».